以前から作りたいな〜と思ってたレモンカードを作ってみました！
その写真が見当たりませんが（汗）意外と簡単に作れますね。
今回は国産レモンがあったので皮と汁を入れたけど、普通のレモン汁だけでも作れるみたいです。
卵とさとうとバターとレモン汁で火をかけた湯煎でまぜまぜ〜
すぐとろっとしてくるし、いい香りになってきます。できたカードはすっぱくておいしい♪
意外とバターをいっぱい使うのね、とドキドキしたりもしますが（笑）しばらく楽しめそうです。

画像はそれを使ったタルト。タルト生地は冷凍して合ったのを適当に焼いて（形を見ると適当すぎるのがよくわかる…）レモンカードと生クリームをまぜたものをいれ、フルーツなどを飾りました。
レモンカード+クリームおいしいですよ〜さっぱりしてお薦めです！

引き続き素麺祭りです。
これはそうめんチャンプルー。これも適当〜（これもつづり違うんじゃないかな…）
ちょっと伸びちゃった感がある写真になっちゃってますが…すぐ火が通っちゃうのでね。
素麺は早めにかた茹ででとりだすのがいいですね。

これは適当な野菜炒めとあわせて素麺をいためただけなんですが、ウェイパーと、ポイントはやはりモニター商品の和風しそわさびドレッシングをかけて味を調えてみたことです。
わさびがとってもきつくて私は好きなドレッシングなのですが、子供は無理だろう〜というドレッシング。
調味料にしたらどうなるかな？と思ったけど、そんなにきつくなくなりつつ、わさび感はかなり残ってました。私はおいしかったですよ〜。こういうものとしては珍しい味になりました。（笑）


しばらく、家をあけたり仕事忙しかったりでお返事にいけなくなりそうです。
一週間〜10日くらいで収まるつもりですが、お返事その間できないのでごめんなさい。
記事はその間もできればアップします♪

先日素麺モニターにあたってから、ちょっとした面倒なときのごはんとか（笑）素麺祭りです。
ほんとは夏のものってイメージですが、あると簡単でとっても便利！

上の画像は、寒かった3日前くらいに帰ってからすぐに何か食べたいと思って作ったもの。
エスニックにゅうめんです。（このつづり、間違ってると思う…（笑）
あるもので作ったので、具は菜っ葉、にんじん、ソーセージ、ねぎ、トマトと言う感じ。
トマトが温まるとちょっと甘くなって酸味と一緒になるとおいしい。
お味はたまたまトムヤムペーストがあったのでそれをメインにしたけれど、ウェイパーにラー油かなんかでもいいかな？エスニックならレモン汁は欠かせません。
それと、ためしに一緒にモニターに入っていたレモンおろし醤油ドレッシングも入れてみました。
これ、調味料としても使えますね〜。


このときには素麺別に茹でたけど、もしかしていっぺんにスープに入れて茹でてもいいのかも。その方が楽ですね。

他に、画像はわすれちゃったけど坦坦素麺もやってみました。これもおいしい〜！
こちらもモニターのごまみそドレッシングをちょっとかけるとコクがでていいです！スープをウェイパーと豆乳をベースにして、辛味肉味噌を作ってトッピング、ラー油たらり、で作りました。

まだ寒かったりする日も続くので、あったかいスープものは楽だし温かくていいですね。

そうめんはまだ続きます（笑）

週末は雨で寒くていきなり風邪引きそう！ってかんじになっちゃいましたが
土曜日はとっても晴れていて、午前中に井の頭公園にお花見にいきました。
（午後になると混んでしまいそうだったから…あと宴会が激しくなるのがあまり好きではないので…
どうだったのかな？朝あまり早くてもお店がやってないのでやってる頃がいいかなと思うけど。
いつも満開のころは凄い人ですからね〜）



10時くらいでもこんなにボートが出てましたが、まだまだ出ていないボートもあったので大丈夫!
このあと全部出てたらどんな湖上の風景なんだろ？と思いますが（笑）

久々に見ましたがやっぱり井の頭公園は桜の名所ですね〜〜〜！
まわりじゅうとても綺麗！
それにお散歩中の親子連れや犬連れの方がいっぱいいて楽しいです♪
（子供の様子やワンちゃんを見るのが楽しいので）
お天気もよく、とてもすがすがしかったです！




話かわってこちらは先日作ったスコーン。
（こちらを向いているのは…高さが出すぎてななめっちゃったの（笑））
手前のはみかんとピンクペッパーをのせてみたものです。
私の持ってたお菓子の本で、辻口さんがパインとピンクペッパーをのせたタルトを作っていたのでどんなものかな？とおもってたのですが、このスコーンはちょうど焼くとみかんがパインみたいな味になって、甘いんだけどペッパーがちょっとぴりっときいてて美味しかったです♪
甘いものにペッパー、意外といけるかも？お試しくださいね。



ペッパーはこちらのものです。
やっぱりカラフルペパーが一番好きだなあ！

ここ二日ほどとっても忙しくて、ちょっとせっぱつまってあわあわしてた私なのですが、昨日そんなのふっとぶような素敵なことがありました〜！

なんと、Diary*azurblueのMayuちゃんからお菓子のプレゼントが届いたんです！！



実は、以前カウプレに応募したときに、私ははずれてしまったのですが、Mayuちゃんのご好意でそのうち小さいプレゼントが届きます〜、って言われてたんです！

でも、ただ応募しただけで何もやってないし、そういっていただけるだけで嬉しいな、なんて思ってました…

ら…

こんな素敵なプレゼントが！

パッケージもこんなにかわいいし、（手間かかりますよね〜！？）こんなスペシャルなプレゼントが届くと思わなくてびっくりしてしまいました。

ではでは、それぞれ紹介させていただきますね。


かわいい〜！スマイルクッキーです。切っても切っても金太郎飴のようにスマイルが出てくるクッキーだそうです。こんな成型できるなんて楽しいですよねー♪
表情がたまらなくて食べるのもったいない…とかいいつつ、夜おそかったのに我慢できずつまんでしまいました♪
作り方が丁寧なのかな〜、とても舌触りがよくて私の好みのクッキーｖおいしかったです！

そして〜


こちらがさくらケーキ。桜の葉と花が生地に混ぜ込んであるケーキなんですって。
このバラ型、私も持ってるんだけどこんなにきれいに焼き色つかないんですよねえ、綺麗な色でそれだけで感動。


しかも、この写真見ればわかるかな？中に白餡が入っているんです！かなりびっくり。
生地がとっても桜の葉の香りで、白餡と出会うとあまじょっぱくて、和菓子のような風味がしっとりおいしい〜！
ちょうど今桜のシーズンで、すごく春の気分になっちゃいました。

それにしても、それぞれおいしいのもそうなんだけど、よくこういうオリジナルのお菓子思いつくなあ？なんてすごく尊敬しちゃうんですよね〜。
Mayuちゃんはお友達のお誕生日にスペシャルなすごいデコレーションのケーキ作ったり、ほんとにお菓子達人！なんだろうなあ。（お菓子だけじゃないけどね♪）

忙しくて疲れた気分もどこかにふっとんじゃった。
写真が下手で色なんかがイマイチうまく出てなくてごめんなさい。とっても嬉しかったです、
Mayuちゃんどうもありがとう！