先日素麺モニターにあたってから、ちょっとした面倒なときのごはんとか（笑）素麺祭りです。
ほんとは夏のものってイメージですが、あると簡単でとっても便利！

上の画像は、寒かった3日前くらいに帰ってからすぐに何か食べたいと思って作ったもの。
エスニックにゅうめんです。（このつづり、間違ってると思う…（笑）
あるもので作ったので、具は菜っ葉、にんじん、ソーセージ、ねぎ、トマトと言う感じ。
トマトが温まるとちょっと甘くなって酸味と一緒になるとおいしい。
お味はたまたまトムヤムペーストがあったのでそれをメインにしたけれど、ウェイパーにラー油かなんかでもいいかな？エスニックならレモン汁は欠かせません。
それと、ためしに一緒にモニターに入っていたレモンおろし醤油ドレッシングも入れてみました。
これ、調味料としても使えますね〜。


このときには素麺別に茹でたけど、もしかしていっぺんにスープに入れて茹でてもいいのかも。その方が楽ですね。

他に、画像はわすれちゃったけど坦坦素麺もやってみました。これもおいしい〜！
こちらもモニターのごまみそドレッシングをちょっとかけるとコクがでていいです！スープをウェイパーと豆乳をベースにして、辛味肉味噌を作ってトッピング、ラー油たらり、で作りました。

まだ寒かったりする日も続くので、あったかいスープものは楽だし温かくていいですね。

そうめんはまだ続きます（笑）

週末は雨で寒くていきなり風邪引きそう！ってかんじになっちゃいましたが
土曜日はとっても晴れていて、午前中に井の頭公園にお花見にいきました。
（午後になると混んでしまいそうだったから…あと宴会が激しくなるのがあまり好きではないので…
どうだったのかな？朝あまり早くてもお店がやってないのでやってる頃がいいかなと思うけど。
いつも満開のころは凄い人ですからね〜）



10時くらいでもこんなにボートが出てましたが、まだまだ出ていないボートもあったので大丈夫!
このあと全部出てたらどんな湖上の風景なんだろ？と思いますが（笑）

久々に見ましたがやっぱり井の頭公園は桜の名所ですね〜〜〜！
まわりじゅうとても綺麗！
それにお散歩中の親子連れや犬連れの方がいっぱいいて楽しいです♪
（子供の様子やワンちゃんを見るのが楽しいので）
お天気もよく、とてもすがすがしかったです！




話かわってこちらは先日作ったスコーン。
（こちらを向いているのは…高さが出すぎてななめっちゃったの（笑））
手前のはみかんとピンクペッパーをのせてみたものです。
私の持ってたお菓子の本で、辻口さんがパインとピンクペッパーをのせたタルトを作っていたのでどんなものかな？とおもってたのですが、このスコーンはちょうど焼くとみかんがパインみたいな味になって、甘いんだけどペッパーがちょっとぴりっときいてて美味しかったです♪
甘いものにペッパー、意外といけるかも？お試しくださいね。



ペッパーはこちらのものです。
やっぱりカラフルペパーが一番好きだなあ！

ちょっとお久しぶりになってしまいました。用事で実家に帰ったり仕事がたてこんだりしてまして…

その間に、またまたレシピブログさんの冷しゃぶそうめんのモニターにあたってしまいました！
ど、どうしたの私のくじ運…！嬉しいですが何かあったのか！と心配に。（笑）


こんな感じでそうめんと冷しゃぶドレッシングのセットで。いろんなブログさんでもう見た方も多そうですが、
このドレッシング、ノンオイルでカロリーが低いのでちょうどそろそろまたダイエットをせねばやばい…！とピンチの私にはぴったり！
（お菓子作ったり食べたりなんかでお正月以降増えたものが減りません…やばい！）

最初はまず素直に冷しゃぶそうめんにしてみました。（ちょっと忙しかったので手抜き…ともいう…）
でも手抜きでもそうめんってすぐにゆだるからいいですね〜♪
届いた時はまだにゅうめんにしようかな？というくらいだったのですが、これを食べた日は暖かく、もう冷しゃぶでいいや！という気温。
ゴハンとオヤツとオキナワのコナちゃんが、坦坦素麺にしていたので、実はそれをやりたかったのだけど、家にちょうどいいひき肉がなかったのでまた今度ということでもっと超手抜きな…



サラダそうめんにしてみました！ただサラダにのっけただけ〜(;´Д｀)
そのせいか写真ではほとんどそうめんが見えません…ごめんなさい。

材料：一人分　そうめん1把（50g）　レタス適量、ごぼう５cmくらい、かぼちゃ16分の１くらい？、卵半分、海草サラダのもと。塩コショウ適量、マヨネーズ小さじ1くらい　　と、冷しゃぶドレッシング。

1.レタスをちぎって冷水にとる、海藻類を戻す。卵を茹でる。
2.ごぼうを薄切りにして茹でる（面倒なのでそうめんを茹でた後のお湯でちょこっと湯がいただけです）、かぼちゃは軽くレンジでチンする。両方をフライパンでマヨネーズでいためる。
（なぜマヨネーズかというと、バターでいためるよりカロリーが低めなのと、風味がちょっと出るから。）塩コショウで強めに味付け。
（このとき先日モニターであたった白こしょうを沢山いれてみました！白コショウってあんまり単品で使ってなかったけれど風味がきいておいしいですね〜）
3.すべてをのせてうすくマヨネーズをかける。カラーペッパーをふる。（カラーペッパー、サラダなどに入れるだけでもそこだけピリッとしておいしいです♪かわいいし）

あとは冷しゃぶドレッシングをからめながらいただきます。
味付けはドレッシングまかせ〜、ありあわせでレシピとはいえないようなものですが…
そして、実はツナでも入れようと思ってたのですが忙しくて考え事してたら忘れてました！
でもこれ、とってもおいしかったです！
ごまみそしゃぶはかなりこっくりしててそれだけでしゃぶしゃぶ気分。（笑）
そして、意外だったのがわさびドレッシング。すご〜〜くわさびです！
ちょっとかけすぎたら鼻につーんと抜けるほど！でもそこが私は好きかも〜
これはカルパッチョなんかしてもおいしいかも？他の使い方も考えてみたいなあ。わさび大好き。

もう一つのレモンおろし味はまだ使ってませんのでまた今度。これもおいしそう〜♪




さて、ところで今日はおやつにこれをいただきました。


これ、知ってますか？山吹色のお菓子っていうんです（笑）
本当は箱に入っている姿のほうがおかしいのでこちらを見ていただくと面白いですよ。横に描いてある絵もいい！（笑）
思わず気分は越後屋…！

中身はゴマ味の和風パイが入っていて普通においしいです。
私は中身を一部おすそわけでいただいただけなんですが、話のわかる相手なら、ご贈答にいいなあと思いました。私がもらったら嬉しいですよ絶対。

…はっ！しかしダイエットとかいいながらまたお菓子食べてる私が！この気の緩みがいけないのね。

またまたgabanのスパイスを使ったおかずを作ってみました。
…といいつつ、この写真じゃどれのことかわかりませんね〜、どこ写しているのやら。
一応、手前のセロリと牛肉とれんこんのバターレモンペッパー炒めです。
（奥のご飯もガーリックパウダーとホワイトペッパーとパセリであえてありますので一応ペッパープロジェクトの一環です）

いかにも冷蔵庫に残っていたもので作った…と言う感じですが、一応レシピ。1人分です。
○牛カルビ焼肉用50ｇ　○にんにく1かけ
○れんこん3cmくらい
○セロリ1本
○塩コショウ適宜　○バター　大匙半分

1.牛肉にはあらかじめ塩少々と、あらびきコショウをう〜んと振っておきます。（あらびき好きなので）
2.レンコンは、適当な大きさに乱切り、ちょっとだけレンジでチンして火を通しておきます。（私の場合30秒くらい）セロリはざく切り。
3.フライパンに、にんにくスライスと牛肉を炒め、少し火が通ってきたら取り出し、残った油で他の野菜を。（テフロンなので油入れてません）れんこん、セロリの茎、セロリの葉の順にいれ、火が通ってきたら牛肉をもどし、塩、あらびきコショウ、レモン汁（大匙１くらい？お好みで）をまわしかけ、最後に大匙半分くらいバターを加えてできあがり。

レモン汁が入るので、塩コショウをするときは少なめに…塩は入れなくてもいいくらいかもしれません。
レモンとコショウって好きな組み合わせです。さっぱりして、セロリ大量でもかなり食べられちゃいますよ。



↓のロールケーキの記事ですが、どれが一番おいしかったか、っていうと…上2つはかなり失敗っぽかったのですが意外とそれなりにおいしかったので、それぞれ好みかなあ？と思うんですが
（生地の味自体も違うのを作っちゃったし）
ココア生地は、ちょっと苦味が入ってるのが甘めのクリームとあって、そこが好きなんですよね〜。
カラメルとかも、ちょっと苦いかんじになるのが好き！
真ん中の生地は、しぼんじゃったけど卵の味がするのがよかったです。フルーツたっぷりも好きだし。
ふわふわが好きな人には…3本目が一番おすすめですね。
シフォン風に焼くと、あとあとまでふわんふわんしっとり、な気がします。
共立てはジェノワーズに似てますから、スポンジケーキっぽいのが好きな人にはそっちのがいいかも。
焼きをしっかり入れることさえ気をつければ、共立てはボウル1つで済むこともあって好きなんですよね〜（そっちかい）


ここのところ暖かくて、寒がりの私には天国みたいです♪
昼間外を歩く機会があると、桜や木蓮、ミモザなんかが咲いてるおうちがあったりして、見てるだけで楽しいな。そろそろ三寒四温がすぎて暖かいばかりになってくれるといいな〜

☆昨日のスコーンの記事、それぞれの分量を書いてみました。何かのご参考になれば。




先日レシピブログで募集していたスペシャル企画「スパイスプロジェクト」。
レシピブログには登録しているとはいえ実は時々しか見ていなくて（見ているブログさんのクリックはするんだけど、よく読まないで窓消してしまいがちな私…）
たまたまちゃんと読んだ時に募集中だったので、なにげなく応募したら、なんと当たってしまいました。
当たるとは思わなかったのでびっくりでしたが、コショウ大好きなので嬉しい〜！

特に、カラフルペッパーがかわいいな、と気になりつつ買ったことはなかったのですごく嬉しかったです。
写真には二本しか写ってませんがこれは今回使ったもので、ほんとはあと1本ホワイトペパーがあります。

で、とりあえず本日有り物で適当なパスタを作ってみました。
書くほどのレシピとも言えませんが…あと、いつもあんまり量をはかったりしていないので、そこんとことっても適当ですが。（汗）


材料（二人分）：豚ひき肉100ｇ　むきエビ8尾　れんこん3センチ　長ネギ半本　水菜半わ　トマト小1個　アーモンドスライス適量　オリーブオイル大１強　にんにく一かけ　唐辛子1本　しょうゆ大1　スパゲティ140g

作り方：1.むきエビは片栗粉でもんでお酒で洗う。
2.オリーブオイルをフライパンに入れて、冷たいうちににんにく（たたいてみじん切り）唐辛子（輪切り）を入れて弱火にかける。
スパゲティをゆでるお湯を準備。アーモンドスライスはオーブントースターで少々焼き目をつける。
3.にんにくの香りが立ってきたら一度にんにく唐辛子を取り出して、ひき肉をいためる。少し火が通ってきたら蓮根をいれ、長ネギ、むきえびを入れる。ある程度火が通ってきたら塩コショウ（適当に、私はちょっと強めに入れます）しょうゆで調味。
その間スパゲティを強めの塩を入れた湯でゆでる。（今回6分ゆでだったので、5分で取り出す）
5.その間に水菜とトマトを洗って水菜は適当な大きさにちぎり、トマトはさいの目で、お皿の周囲に並べる。
6..ゆでたスパゲティとゆで汁少々（大２くらい？）をフライパンのほうに入れて、取り出していたにんにく唐辛子も戻して、一緒にちょっといためて水菜とトマトがしいてあるお皿に盛る。好みでアーモンドスライスをかける。
7.好みで粗びきペパー（私はかなり振ってしまいました）とカラーペパーをふってできあがり。


あら？そんなに手順があるつもりじゃないのにレシピが長くなってしまいました。
レシピ書くのって難しいですね…
しかも写真にはあんまりペパーが写ってないなあ（汗）


ちょっとは見えるでしょうか？
パスタなんかにかなりばっちり見えるくらいにあらびきコショウを入れるのが結構好き♪
具は結構強めの味がついてても、まわりの野菜と一緒に食べるとちょうどいいです。
カラフルペパーはもっとまぶしてもよかったかな、ピンクが特にかわいい！
がりっとかんでも、ちょっとぴりっとくるけど意外ときつくない刺激だったので私にはとてもおいしかったです！カラーのはもっと飾りなんかにも色々使ってみたいなあ。



この企画でした。質問もあるみたいですね。

Ｑ１：あなたがペパーを使って作ったのはどんなレシピ？
上のレシピです。まだホワイトペパーを使ってないので今度はそちらを使いますね。
Ｑ２：３つのペパーの中で、一番気に入ったのはどれ？
それはまだ全部使ってないからまた今度!でも今のところカラフルがお気に入りです♪なんてったってお洒落に見える！