先日素麺モニターにあたってから、ちょっとした面倒なときのごはんとか（笑）素麺祭りです。
ほんとは夏のものってイメージですが、あると簡単でとっても便利！

上の画像は、寒かった3日前くらいに帰ってからすぐに何か食べたいと思って作ったもの。
エスニックにゅうめんです。（このつづり、間違ってると思う…（笑）
あるもので作ったので、具は菜っ葉、にんじん、ソーセージ、ねぎ、トマトと言う感じ。
トマトが温まるとちょっと甘くなって酸味と一緒になるとおいしい。
お味はたまたまトムヤムペーストがあったのでそれをメインにしたけれど、ウェイパーにラー油かなんかでもいいかな？エスニックならレモン汁は欠かせません。
それと、ためしに一緒にモニターに入っていたレモンおろし醤油ドレッシングも入れてみました。
これ、調味料としても使えますね〜。


このときには素麺別に茹でたけど、もしかしていっぺんにスープに入れて茹でてもいいのかも。その方が楽ですね。

他に、画像はわすれちゃったけど坦坦素麺もやってみました。これもおいしい〜！
こちらもモニターのごまみそドレッシングをちょっとかけるとコクがでていいです！スープをウェイパーと豆乳をベースにして、辛味肉味噌を作ってトッピング、ラー油たらり、で作りました。

まだ寒かったりする日も続くので、あったかいスープものは楽だし温かくていいですね。

そうめんはまだ続きます（笑）