ちょっとここのところスコーンに凝っていて、レシピ色々ためしてみました。
もともとスコーンは大好きです！

上のはマフィンぽい、バターなしスコーン。
（薄力粉140ｇ、サラダ油大1.5、BP小さじ1と1/2、砂糖大2強、ヨーグルト90ｇ）
ヨーグルトがかなり入っているせいか、ふんわり、ちょっぴりもちっ？と言う感じ。
とっても優しくて美味しいし、バターなしでもできるっていうのが手軽でいいです！

で、す、が、私、多分この生地作る時にちょっとこねすぎちゃったような？
必ず腹が割れてなければというわけではないけど、きっぱり腹割れなしです。
これはこれで美味しいからいいんだけど…
腹割れってそういえばどう作るんだっけ？



というわけで次に作ったのがこちら。stillさんもスコーンを作っていらしたのでそちらのレシピを参考に。
（薄力粉130ｇ、BP小2、バター30ｇ、砂糖大１、ヨーグルト大１、牛乳大1/2,stillさんはラム酒をいれてらしたのでまねしようとおもってたのに忘れた…！）
こちらはバターで、あんまり捏ねないで作ってみました。ヨーグルトはちょっぴりだけ。なので最初のよりはもっちり感は少ないけれど、乾いたふかっと感があってこれはこれでいいかも？
ただ、たたんで作る時に打ち粉をあまりしなかったのでやはり腹割れは少なめです。
（私、クッキーとか作る時でもなるべく打ち粉を少なくしたいので厚めのビニールにはさんで作ったりするのでその癖が…でも、スコーンは打ち粉で層を作ったりしますからね〜）
私の作り方はともかく、味はとってもおいしかったですよ！こちらはほっくりめ好きな方におすすめ。



で、これは思い切り腹割れをメインに（笑）作りました。打ち粉多め、たたむ時あまり力を入れないで。
更におかずと食べるパンぽい雰囲気に、強力粉を多めに。ちょっとケンタのスコーンに近くなりました（薄力粉50ｇ強力粉70ｇ、バター30ｇ、BP小さじ2、塩ひとつまみ、砂糖小さじ1、牛乳60ｇ）

私としてはどれも好き〜と思うけど、実験できてなかなか楽しかったです。
今度作る時は作り方によって腹割れたりしっとりしたりの差がわかった気がするのでその時の気分で多少配合を変えたりして作れるかな〜