実はかなり前から気になっていたレシピがありまして…
先週やっとのことでやってみました。チャイナベーコン。
豚バラ肉をお醤油に一昼夜浸してから干し、最後はウーロン茶などで蒸すというだけ。
詳しくはこちらのサイトさんをご覧ください！
Ricette the Kitchenさん



干している姿がなんだかおかしい。
ベランダの姿がなにやら寂しいな〜(;^_^A。

で、こんなランチにしてみました。（チャイナベーコンの姿が小さくなってて迫力が全然たりないけど）


え、ええと…ごはんの右にあるのがそうです…
いつもごはんのときはとりあえず！急いで撮る！と思うとろくな写真がとれませんねえ。

とにかくこれが、なかなか手間がかからないのにおいしくて、お薦めです!
干した日数がかかってるだけなのに、なぜか確かにベーコンのような、スモークのような味がします。バラ肉の脂も多少取れてるのでは？と思うし、これをスープや炒飯に入れても美味しそう！
丼にもしようと思ってたんだけどそのままとか卵と一緒にロコモコっぽく、なんてシンプルな使い方で今回は終わってしまいました…
またバラ肉をゲットしたら作りますね、とっても簡単なのでお気に入りになりました♪

実はちょっと前に私内でマドレーヌ祭りをやってました。（笑）
最初に作ったマドレーヌがイマイチで、レシピや作り方をちょっとずつ変えて3回くらい日をかえて作り直したりなんかして…
実は最初のも、2.3日経つうちにおいしくなってきたので、バターケーキ類はそうだよね、と思ったのですが最初の日がおいしくなくて悔しかったので。

その結果、私の好みのマドレーヌはちょっとしっとりめ。生地の中にはちみつを入れたり、粉の一部はアーモンドパウダーを使ったり、焼いた後そのままにしないですぐに焼き網ごとビニールに入れたりと、なるべく乾燥しないようにしたほうが好みだとわかりました。

あとは、写真でのってる小菊の型、かわいいのだけれど他の型と一緒に作ると先に出来上がってしまうので焼きすぎ注意！かも。
焼きすぎではないんだけど乾燥したかんじになっちゃいました。

そして、結果一番私の好みのお味に出来上がったものは、生地にレモンカードをまぜこんだものでした。（卵1個分粉70ｇなど〜の生地に大匙2杯くらいかな？）レモンの香りがつよくなって、しっとりだし美味しかったです〜♪
でも、問題は型の用意が甘くて型だしがほぼ全滅だったこと…自分でたべるからいいもん！と思いつつ…ちょっと悲しかったです。基本のきなので気をつけましょう!（笑）


これもタイマーアップの記事です、まだ遊びに行けてないんですけどごめんなさい、お友達の方々気長に待っててくださいね〜

これもちょっと前のデザートで…リサイクル利用ばっかりのデザートです。
チョコは以前まとめて作っておいたデコ用のホワイトチョコ、スポンジ生地は冷凍してあったし、カラメルりんごは今回大量に作ったもの。
（しかも健康のため、という理由をつけて皮をむいてません。有機栽培だからいいかな…なんてね。（笑）基本的に有機ものなんかはなるべく皮をむかない私です。）

カスタードクリームを作るのが面倒だったので、水切りヨーグルト+ジャムのものと、生クリームとスポンジを交互に重ねました。

ヨーグルトメインなのでさっぱりです。水切りヨーグルト、チーズのようなつもりで（ちょっと違うけど）色々使えて大好きなんですよね〜！

以前から作りたいな〜と思ってたレモンカードを作ってみました！
その写真が見当たりませんが（汗）意外と簡単に作れますね。
今回は国産レモンがあったので皮と汁を入れたけど、普通のレモン汁だけでも作れるみたいです。
卵とさとうとバターとレモン汁で火をかけた湯煎でまぜまぜ〜
すぐとろっとしてくるし、いい香りになってきます。できたカードはすっぱくておいしい♪
意外とバターをいっぱい使うのね、とドキドキしたりもしますが（笑）しばらく楽しめそうです。

画像はそれを使ったタルト。タルト生地は冷凍して合ったのを適当に焼いて（形を見ると適当すぎるのがよくわかる…）レモンカードと生クリームをまぜたものをいれ、フルーツなどを飾りました。
レモンカード+クリームおいしいですよ〜さっぱりしてお薦めです！

引き続き素麺祭りです。
これはそうめんチャンプルー。これも適当〜（これもつづり違うんじゃないかな…）
ちょっと伸びちゃった感がある写真になっちゃってますが…すぐ火が通っちゃうのでね。
素麺は早めにかた茹ででとりだすのがいいですね。

これは適当な野菜炒めとあわせて素麺をいためただけなんですが、ウェイパーと、ポイントはやはりモニター商品の和風しそわさびドレッシングをかけて味を調えてみたことです。
わさびがとってもきつくて私は好きなドレッシングなのですが、子供は無理だろう〜というドレッシング。
調味料にしたらどうなるかな？と思ったけど、そんなにきつくなくなりつつ、わさび感はかなり残ってました。私はおいしかったですよ〜。こういうものとしては珍しい味になりました。（笑）


しばらく、家をあけたり仕事忙しかったりでお返事にいけなくなりそうです。
一週間〜10日くらいで収まるつもりですが、お返事その間できないのでごめんなさい。
記事はその間もできればアップします♪